面粉✿◈★◈。真人AG厅✿◈★◈，AG国际厅✿◈★◈。AG旗舰✿◈★◈。像早餐吃的包子✿◈★◈、馒头✿◈★◈，晚餐吃的面条水饺✿◈★◈，以及日常的蛋糕✿◈★◈、面包等……都离不开面粉✿◈★◈。尤其是对咱北方人来说✿◈★◈，家里常备的面粉更是没少过✿◈★◈。

　　虽然常见✿◈★◈，但是你真的了解面粉吗？不同面粉有什么区别？该怎么挑选？今天暖暖就跟大家详细说说关于面粉的二三事~

　　蛋白质的含量决定了面粉的筋性WRITEAS注射✿◈★◈，蛋白质含量越高✿◈★◈，筋性越强✿◈★◈，反之越弱✿◈★◈。根据筋性高低✿◈★◈，面粉分为低筋面粉✿◈★◈、中筋面粉✿◈★◈、高筋面粉✿◈★◈。

　　②中筋面粉——蛋白质含量在9.5~12.0%之间✿◈★◈，适合做中式面点✿◈★◈，如面条✿◈★◈、馒头WRITEAS注射✿◈★◈、包子✿◈★◈、馒头✿◈★◈、花卷✿◈★◈、饺子✿◈★◈、大饼等✿◈★◈。

　　③高筋面粉——蛋白质含量在10.5%~13.5%之间AG真人手机端✿◈★◈，适合做面包AG真人手机端✿◈★◈、泡芙✿◈★◈、披萨等酥皮类起酥点心✿◈★◈。

　　无论什么筋性的面粉AG真人手机端✿◈★◈，生产时都有一个固定的执行标准✿◈★◈，这是国家规定的✿◈★◈，也关系到面粉的质量✿◈★◈。而且通过标准号✿◈★◈，我们一眼就能看出是什么面粉✿◈★◈。

　　面粉的口感好坏WRITEAS注射✿◈★◈，和质量等级有很大的关系✿◈★◈。市面上的面粉分为4个等级✿◈★◈，即特制一等粉✿◈★◈，特制二等粉✿◈★◈，标准粉✿◈★◈，普通粉AG真人手机端✿◈★◈。

　　等级越高✿◈★◈，面粉的质量越好AG真人手机端✿◈★◈。特制一等粉的加工精度最高✿◈★◈，所以杂质特别少✿◈★◈，口感最好✿◈★◈，麦香味纯正✿◈★◈，做出来的面食也好吃✿◈★◈。

　　一般来说包装上会备注清楚是高筋还是低筋✿◈★◈，但也有一些面粉名字比较迷惑✿◈★◈，像麦芯粉✿◈★◈、雪花粉✿◈★◈、富强粉等✿◈★◈，它们又有什么区别呢？

　　因此现在市场上还有一些强化富强粉✿◈★◈，主要是增加了有益人体健康的维生素和矿物质✿◈★◈，如B族维生素✿◈★◈、钙✿◈★◈、铁✿◈★◈、锌等✿◈★◈。

　　是由小麦中心部分的胚乳磨制而成✿◈★◈，是精度最高的优质面粉✿◈★◈，做出的成品表面光滑✿◈★◈、口感润滑✿◈★◈。馒头✿◈★◈、饺子✿◈★◈、包子✿◈★◈、面条WRITEAS注射✿◈★◈、烙饼等家庭面食均可使用WRITEAS注射✿◈★◈。