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　　镇江当地人说ღ◈◈◈，锅盖面的名字AG旗舰厅ღ◈◈◈，其实是大有来头的ღ◈◈◈，据说当年最早的“旅游玩家”乾隆爷下江南微服私访时ღ◈◈◈，来到镇江当地一家面店吃面ღ◈◈◈，店家匆忙之间烧火煮面AG旗舰厅ღ◈◈◈，竟然把小锅的锅盖扔进了大锅一起煮ღ◈◈◈，没想到阴差阳错ღ◈◈◈，乾隆爷吃后赞不绝口ღ◈◈◈，于是千百年来ღ◈◈◈，锅盖面就在镇江当地流传开来ღ◈◈◈。

　　很多外地游客来到镇江旅游ღ◈◈◈，都慕名前来吃上一碗锅盖面ღ◈◈◈，在觉得口味独特的同时ღ◈◈◈，不禁都有这样一个疑问ღ◈◈◈，难道锅盖放在锅里跟面一起煮ღ◈◈◈，面的味道就会好吗？难道这个锅盖是用特殊的木材所制？放在锅里跟面一起煮ღ◈◈◈，会产生什么化学反应ღ◈◈◈，所以镇江锅盖面的味道才这么独特？

　　其实据镇江当地面馆的老板说ღ◈◈◈，锅盖面放锅盖是为了提高汤水的沸腾温度ღ◈◈◈，所谓“锅盖面”是指在面汤沸腾的时候ღ◈◈◈，锅盖压在了最沸腾的地方ღ◈◈◈，不会产生溢锅的现象ღ◈◈◈，锅中的面汤始终处于高温AG旗舰厅ღ◈◈◈，面条一直处于大火强力煮的过程中ღ◈◈◈，所以面条爽滑劲道私家侦探公司265007ღ◈◈◈，口感上乘ღ◈◈◈，配上极具当地特色的各种“浇头”ღ◈◈◈，风味尤佳ღ◈◈◈。

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