为深入贯彻习近平总书记关于食品安全工作重要论述和江西省市场监管系统工作座谈会议精神ღ★◈，全面落实“四个最严”要求ღ★◈，3月18日ღ★◈，吉安市市场监管局召开全市市场监管系统食品安全工作会议ღ★◈，聚焦校园食品安全ღ★◈、网络外卖食品安全等群众关心关切的十大重点领域部署专项整治工作ღ★◈，不断强化全链条监管ღ★◈，严防严控食品安全风险ღ★◈。

　　建立信用体系ღ★◈。全面建立学校食品安全信用档案ღ★◈，对学校食堂ღ★◈、承包经营者ღ★◈、校外供餐单位和食材供应单位进行“信用＋安全”分级ღ★◈，实施差异化监管ღ★◈。

　　打造示范标杆ღ★◈。高标准打造一批示范学校食堂ღ★◈、食育科普试点学校ღ★◈，组织开展食育科普“进校园”活动ღ★◈。

　　加强食材管理ღ★◈。加快应用江西省供校食材质控管理平台ღ★◈，推动校园大宗食材“集采统购”ღ★◈，建立供应商筛选管理机制ღ★◈，全面清理不达标供应企业ღ★◈，严惩供校食材来源不明ღ★◈、“三无”过期ღ★◈、腐败变质ღ★◈、掺杂掺假等违法行为ribenrentiღ★◈。

　　强化社会共治ღ★◈。邀请公众进学校食堂参观陪餐ღ★◈，开展满意度测评ღ★◈，出台学校领导ღ★◈、食堂经营管理人员ღ★◈、陪餐家长和监管人员“四方陪餐”工作制度ღ★◈。

　　清理流动摊贩ღ★◈。全面清理校园周边200米范围内食品摊贩ღ★◈，引导经合法备案的摊贩在划定区域经营ღ★◈，联合多部门开展“晨昏护校”行动ღ★◈。

　　加大检查力度ღ★◈。对校园周边有固定经营场所的食品经营主体开展全覆盖检查ღ★◈，取缔无证经营行为ღ★◈，严查经营场所脏ღ★◈、乱ღ★◈、差及经营过期ღ★◈、“三无”食品等突出问题ღ★◈。

　　全面规范提升ღ★◈。督促ღ★◈、帮扶校园周边食品经营者配备必备的设施设备ღ★◈，严格落实食品进货查验和贮存管理制度ღ★◈，保持加工经营场所环境卫生ღ★◈。

　　严格监督检查ღ★◈。加大农贸市场ღ★◈、商超ღ★◈、肉类批发单位ღ★◈、冻品商户等流通环节检查力度ღ★◈，严查购进渠道ღ★◈、贮存条件ღ★◈、产品质量ღ★◈；对肉制品生产企业ღ★◈、小作坊开展全覆盖检查ღ★◈，严查原料采购ღ★◈、生产加工ღ★◈、标识标签ღ★◈、出厂检验等环节ღ★◈。

　　严打违法行为ღ★◈。快查重处生产销售来源不明ღ★◈、未经检验检疫ღ★◈、非法添加等肉及肉制品行为ღ★◈，严厉打击农村地区ღ★◈、城乡结合部制售“三无”ღ★◈、假劣ღ★◈、过期变质食品等行为ribenrentiღ★◈。

　　严查网售食品ღ★◈。严格监管电商平台销售者ღ★◈，建立网络食品定向监测常态化机制ღ★◈，完善消费维权措施ღ★◈，严厉打击网络销售假冒伪劣食品行为ღ★◈。

　　强化数据监测ღ★◈。建立入网经营商户台账ღ★◈，与外卖平台建立每月数据共享工作机制ribenrentiღ★◈，对订单量高ღ★◈、经营品类多ღ★◈、投诉量大的商户建立动态监管清单ღ★◈，全面清理“幽灵外卖”“一店多开”等情况ღ★◈。

　　开展随机查餐厅ღ★◈。每月开展查网红餐厅行动ღ★◈，严惩原料采购ღ★◈、加工制作不规范ღ★◈、后厨脏乱差等违法违规行为ღ★◈。对外卖商户进行“红黑榜”标识ღ★◈，创新开展网络直播查餐厅ღ★◈、“你选我查”等活动AG真人官方平台ღ★◈。

　　加强检查指导ღ★◈。摸清无堂食外卖餐饮店底数ღ★◈，加大监督检查力度ღ★◈，指导其合理规划场所布局ღ★◈，强化人员教育培训ღ★◈，开展无堂食外卖餐饮专项抽检ღ★◈。

　　强化技防措施ღ★◈。督促平台对无堂食外卖进行特殊标注ღ★◈。推动无堂食外卖餐饮店通过安装视频监控实施“明厨亮灶”ღ★◈，将食品加工过程的监控录像实时传输到网络平台ღ★◈。

　　封签护航食安ღ★◈。全面推广“食安封签”ღ★◈，加强封签宣传ღ★◈，形成“无签不售ღ★◈、无签不送ღ★◈、无签不收”的消费共识ღ★◈。

　　创新举报机制ღ★◈。组建以党员为骨干的“吉小哥”自治联盟和骑手志愿服务队ღ★◈，鼓励骑手参与食品监督ღ★◈，开通“外卖随手拍”举报渠道ღ★◈，重点盯防无证经营ღ★◈、取餐地址与经营地址不一致等问题ღ★◈，落实举报奖励制度ღ★◈。

　　压实企业主责ღ★◈。督促食品小作坊配备食品安全管理人员ღ★◈、食品安全员ღ★◈，实现培训考核全覆盖ღ★◈，完善《食品安全风险管控清单》ღ★◈，严格落实“日管控ღ★◈、周排查ღ★◈、月调度”自查制度ღ★◈。

　　强化监督检查ღ★◈。开展“食品生产监督检查水平提升年”活动ღ★◈，对食品小作坊开展“安全＋信用”等级评定并实施差异化监管AG真人官方平台ღ★◈，组织开展市级交叉检查ღ★◈。

　　推动示范创建ღ★◈。规范提升山茶油加工小作坊20家ღ★◈，指导升级改造生产场所ღ★◈、更新完善设施设备ღ★◈、规范生产加工过程ღ★◈，通过验收后授牌并奖补AG真人官方平台ღ★◈。

　　规范医疗ღ★◈、养老机构ღ★◈。开展餐饮服务风险分级管理ღ★◈，推动医疗机构ღ★◈、养老机构食堂“明厨亮灶”覆盖率达到80％AG真人官方平台ღ★◈。

　　整治特殊食品ღ★◈。重点整治婴幼儿配方乳粉ღ★◈、特殊医学用途配方食品ღ★◈、保健食品等ღ★◈，实现特殊食品生产企业监督检查覆盖率和发现问题处置率双100％ღ★◈，严查虚假宣传ღ★◈、普通食品冒充特殊食品ღ★◈、非法添加等问题ღ★◈。

　　落实专柜销售ღ★◈。严格特殊食品销售监管ღ★◈，督促商户在醒目位置设立标识“婴幼儿配方乳粉专区（专柜）”“特殊医学用途配方食品销售专区（专柜）”“保健食品专区（专柜）”提示牌ღ★◈。

　　建设一地一哨点ღ★◈。在每个县（市ღ★◈、区）建设食品安全快速检测哨点ღ★◈，实现农贸市场蔬菜品种ღ★◈、摊位定期抽检全覆盖ღ★◈，将所有快速检测数据录入“食安前哨”平台ღ★◈，推进大数据应用及协同共享ღ★◈。

　　做到一检一公开ღ★◈。实现食用农产品批发市场ღ★◈、农贸市场ღ★◈、大型连锁超市ribenrentiribenrentiღ★◈、生鲜连锁超市快检信息公示率达100％AG真人官方平台ღ★◈，督促生鲜电商在appღ★◈、购物小票链接快检信息ribenrentiღ★◈，推行先公示后配送ღ★◈。

　　推动一批一追溯ღ★◈。制定快检重点名录和重点项目ღ★◈，实现高风险品种每日必检ღ★◈，建立快检ღ★◈、法检衔接机制ღ★◈，在快检检出不合格后ღ★◈，由市场监管人员在2小时内完成法检抽样ღ★◈。

　　推广使用明示ღ★◈。逐步推广餐饮环节使用预制菜明示ღ★◈，在大型商场ღ★◈、食品安全示范街区试点ღ★◈，要求使用预制菜的餐饮商户在餐厅醒目处公示是否使用预制菜ღ★◈，在外卖平台上对“预制菜使用”进行特殊标识AG真人官方平台ღ★◈，充分保障消费者知情权ღ★◈。

　　压实企业主责ღ★◈。督促预制菜生产经营企业建立健全食品安全管理制度ღ★◈，加强食品生产经营风险管控ღ★◈，严把原料质量关ღ★◈，依法查验食用农产品原料的承诺达标合格证等产品质量合格证明ღ★◈，严格食品添加剂使用ღ★◈。

　　强化监督检查ღ★◈。严查预制菜生产经营企业进货查验ღ★◈、生产过程控制ღ★◈、贮藏运输等环节质量安全措施落实情况ღ★◈，推动发现问题全面整改ღ★◈，组织开展预制菜监督抽检ღ★◈，严厉打击违法违规行为ღ★◈。

　　实施专项抽检ღ★◈。组织开展“井冈山”品牌农产品专项抽检ღ★◈，抽检产品600批次ღ★◈，严格不合格产品后处置ღ★◈，及时公示抽检及处置结果ღ★◈。开展跟踪打假ღ★◈。开展“井冈山”品牌跟踪打假行动ღ★◈，严查以次充好AG真人官方平台ღ★◈、虚假宣传ribenrentiღ★◈、侵权假冒等违法行为ღ★◈，全力保障品牌质量ღ★◈、擦亮品牌底色ღ★◈。深化部门协同ღ★◈。协同市农业农村局强化品牌保护ღ★◈，实施源头端实施商标使用查验ღ★◈、生产端推行质量指标动态抽查ribenrentiღ★◈、流通端建立侵权线索全网筛查“三查联动”ღ★◈。

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