ag真人旗舰厅ღ✿，AG旗舰厅搜狗百科ღ✿，AG旗舰ღ✿。最近ღ✿，有多家媒体报道称ღ✿，LeTAO在中国内地的门店已大量关闭ღ✿，仅剩4家在营ღ✿。由于闭店匆忙ღ✿，此次LeTAO遗留了房租拖欠ღ✿、消费者储值未返还等一系列问题ღ✿。在小红书平台上ღ✿，有多位网友透露储值金未返还ღ✿。

　　从每年畅销250万个芝士蛋糕ღ✿，到大批量闭店ღ✿，在日本被捧上天的LeTAOღ✿，为什么在中国行不通了？

　　20世纪九十年代ღ✿，随着房地产泡沫发生ღ✿，日本经济开始停滞ღ✿，原本快速增长的面包行业也由此进入到盘整期ღ✿。这期间AG真人登录ღ✿，消费者对主食面包的需求大幅减少ღ✿，转而倾向于蛋糕ღ✿、糕点等休闲面包ღ✿。

　　据统计ღ✿，当时休闲面包占据了日本烘焙食品市场约80%的零售份额ღ✿，包括后来在中国大火的彻思叔叔也是在这一时期诞生的ღ✿。

　　众所周知ღ✿，北海道因位于北纬47度ღ✿，气候宜人ღ✿、牧草丰沛ღ✿，牛乳品质佳ღ✿、味道好ღ✿，是不少牛奶爱好者的天堂ღ✿。在优质奶源加持下ღ✿，这里也顺势成为了甜品王国ღ✿，诞生了包括SNAFFLE’Sღ✿、ROYCEღ✿、BAKEღ✿、白色恋人ღ✿、六花亭ღ✿、北菓楼在内的甜品品牌AG真人登录ღ✿。LeTAO也不例外ღ✿。

　　1998年ღ✿，一家甜品店在北海道西部的小樽童话路口诞生ღ✿。带着对家乡的热爱ღ✿，其创始人河越诚刚将其取名为LeTAOღ✿，取自法语La Tour Amitié Otaruღ✿，即“亲爱的小樽之塔”之意ღ✿。

　　由于父亲从事甜点批发ღ✿，自己从小在甜品工厂耳濡目染ღ✿，因此河越对LeTAO的规划比其他人独到得多ღ✿。比如ღ✿，除了在空间上设计成灯塔式小洋房ღ✿，让消费者可以在此欣赏美景ღ✿，感受小樽的浪漫气息外ღ✿，LeTAO在产品工艺上也是精益求精ღ✿。

　　LeTAO坚持与北海道当地的牧场合作ღ✿，每天运送新鲜牛奶和鸡蛋ღ✿，以此保证原料的新鲜ღ✿。而为了找到与北海道的牛奶ღ✿、小麦粉ღ✿、鲜奶油相匹配的芝士情取内衣ღ✿，LeTAO更是踏遍全球ღ✿，特意找到口味清爽的意大利马斯卡彭芝士和口味浓郁的澳大利亚奶油芝士ღ✿，并在之后经过多次调试ღ✿，以确认合适的比例和配方ღ✿。

　　在坚持“明天要比今天更美味”的原则下ღ✿，LeTAO陆续开发了芝士蛋糕AG真人登录ღ✿、饼干ღ✿、冰淇淋和特调饮品等多款商品ღ✿。这其中ღ✿，又以自创的双层芝士蛋糕最为畅销ღ✿，不仅成为北海道必带伴手礼之一ღ✿，还多次被推荐为日本必吃甜品ღ✿，每年售出超过250万个ღ✿，平均每10秒就有1盒芝士蛋糕被卖出ღ✿。

　　根据《食品与机械》杂志报道ღ✿，2000年日本已有50%的烘焙店使用冷冻烘焙食品ღ✿。但即便如此ღ✿，在北海道仍有大部分烘焙甜品店只偏向于做特产ღ✿、伴手礼似的存在ღ✿，不愿意离开本地ღ✿。而LeTAO则不同ღ✿。

　　在发展几年后ღ✿，河越便有意将LeTAO产品冷冻化ღ✿，在保证口感的基础上延长蛋糕的赏味期限ღ✿，以销往更远的地方ღ✿。

　　为此ღ✿，河越带领团队耗时3年研究了冷冻宅配技术ღ✿，实现将产品冷冻再解冻后依旧不失原有美味的梦想ღ✿，以此将LeTAO的产品直送到全世界ღ✿。

　　也正因如此ღ✿，LeTAO之后才能在包括羽田机场ღ✿、成田机场ღ✿、新千岁机场等16家机场设置专柜ღ✿，以方便出行的人携带回家ღ✿。

　　2015年ღ✿，LeTAO正式走出日本ღ✿，在邻近的韩国首尔新沙洞开设了第一家海外分店ღ✿。次年ღ✿，品牌又登陆中国香港ღ✿，并于三年后正式进入中国内地市场ღ✿。

　　2018年ღ✿，LeTAO首进上海新天地ღ✿。带着北海道的独特风味ღ✿，LeTAO一开业便掀起了打卡热潮ღ✿，不仅线下排队火热ღ✿，在开业第二天ღ✿，其门店电话直接被打爆ღ✿。但即便如此ღ✿，消费者的热情依旧没有减弱ღ✿，甚至不乏小伙伴“顶着台风冒着雨也要排队去吃”ღ✿，足见其热销程度ღ✿。

　　这并非偶然ღ✿，一方面LeTAO的口碑和知名度在ins上有目共睹ღ✿，消费者愿意为优质产品排队买单并不意外ღ✿，而另一方面情取内衣ღ✿，LeTAO所代表的日式芝士蛋糕又对应了国人的消费趋向ღ✿。

　　和欧美习惯售卖的一角芝士蛋糕不同ღ✿，日式的芝士蛋糕通常会以一块完整的圆形蛋糕出售ღ✿，而这样的商品形态正好对应了牛津大学的跨感官研究实验室的一条结论ღ✿：“相比于放在正方形盘子里的芝士蛋糕ღ✿，放在圆形盘子里的吃起来甜度要高20%ღ✿。”所以即便糖分减少ღ✿，我们在看见一块圆形的芝士蛋糕时也会被唤起甜蜜的反应ღ✿，自然也乐意为之付费ღ✿。

　　眼见中国消费者热情高涨ღ✿，在短短两年时间内ღ✿，LeTAO又相继进入深圳ღ✿、杭州ღ✿，在国内开出了约十家左右的门店ღ✿。

　　而从LeTAO总公司寿SPIRITS的实际业绩来看ღ✿，消费者的追捧也确实大为奏效ღ✿。2020年财年ღ✿，在韩国ღ✿、新加坡等其他国家和地区营收下滑时ღ✿，寿SPIRITS在中国市场增长迅猛情取内衣ღ✿，同比增长42％情取内衣ღ✿，达到6亿3300万日元ღ✿。

　　虽然最终门店没有达到预期情取内衣ღ✿，但巅峰时期ღ✿，LeTAO在中国的门店也达到了20多家ღ✿，包括上海ღ✿、杭州ღ✿、深圳ღ✿、南京AG真人登录ღ✿、广州ღ✿、宁波等重要城市均有所布局AG真人登录ღ✿。

　　今年8月ღ✿，日本发生核污水排放事件ღ✿，为保护中国消费者进口食品安全ღ✿，中国海关对来自日本其他地区的食品特别是水产品（含食用水生动物）严格审核随附证明文件ღ✿，严格实施100%查验ღ✿。

　　换句话说ღ✿，LeTAO曾标榜的“纯日本进口芝士蛋糕”噱头已不复存在ღ✿。而这也成为大众对LeTAO闭店分析的主要原因ღ✿。

　　但事实是ღ✿，在LeTAO闭店的太阳宫门店附近仅相隔两家店的Sora Kumo同样主打的北海道芝士蛋糕ღ✿，但在接受界面新闻采访时ღ✿，该门店人员称ღ✿，自家生意并没有过多受到核污水事件影响ღ✿。

　　实际上ღ✿，LeTAO并非第一个跌下神坛的外来烘焙品牌ღ✿，早在2022年ღ✿，美国蛋糕LADY M就关闭了中国内地的30多家门店ღ✿。

　　虽然LeTAO此次闭店和LADY M完全退出中国稍有不同ღ✿，但面对中国烘焙市场这块大蛋糕AG真人登录ღ✿，LeTAO的挫败或许和LADY M有相似之处ღ✿。

　　首先从定价来看ღ✿，LeTAO与LADY M一样主打的高客单价ღ✿。据了解ღ✿，由于是北海道直运ღ✿，受运输成本和关税等影响ღ✿，LeTAO在中国市场的价格能达到日本国内的约1.5～1.8倍ღ✿。比如其Double Fromage（双层乳酪蛋糕）售价大约在1728日元ღ✿，约合人民币100.9元ღ✿，定价较高ღ✿。

　　而高客单价的结果是ღ✿，在经济发展好的时候ღ✿，主流消费群体或许可以为尝鲜买单ღ✿，但未必能形成高复购ღ✿，而在经济不好的时候ღ✿，其很难吸引消费者为之付费AG真人登录ღ✿。比如最近这段时间爆火的2元面包ღ✿，或许就能解答一些答案ღ✿。

　　其次ღ✿，从产品上来说ღ✿，虽然LADY M代表的是手工千层蛋糕ღ✿，而LeTAO是双层芝士蛋糕的鼻祖ღ✿，但两者均不可避免进入门槛低ღ✿、缺乏核心壁垒等问题ღ✿，而后来者的进入或将分食LeTAO芝士蛋糕的市场ღ✿。

　　比如前几年爆火的芝士蛋糕品牌KUMO KUMOღ✿，靠着现做现卖为亮点AG真人登录ღ✿，目前已在20个城市开设50家直营店ღ✿，平均单店月营业额超过130wღ✿，根据第三方数据ღ✿，坪效从去年1月到今年的7月都保持第一ღ✿。

　　而像KUMO KUMO这样的竞争对手不是唯一一个ღ✿，随着烘焙市场扩容增长ღ✿，近年来吸引了大批品牌布局加入ღ✿。

　　据中研网《2023中国烘焙食品市场增长率与需求分析》显示ღ✿，“2022年中国烘焙食品行业市场规模达2853亿元ღ✿，随着人均消费水平的增长及餐饮消费结构的调整ღ✿，市场有望进一步扩容ღ✿，预计2025年市场规模将达3518亿元ღ✿，相较2018年增长41.7%ღ✿。”

　　在竞争如此激烈的烘焙市场中ღ✿，找不到自己差异化特色的LeTAO或许只能被抛弃ღ✿。以此来看ღ✿，LeTAO可能会和LADY M当初一样ღ✿。