国家统计局数据显示ღ★★，2023年1月至10月份ღ★★，全国餐饮收入41905亿元ღ★★，同比增长18.5%ღ★★。其中10月份ღ★★，餐饮收入4800亿元台服暗黑3ღ★★，同比增长17.1%ღ★★。美团数据显示ღ★★，截至2023年10月ღ★★，国内小吃快餐门店数量已超过360万家ღ★★，今年前10个月的小吃快餐交易额同比增长了21.1%ღ★★。

　　不同省市的人都喜欢的小吃是什么？快餐简餐ღ★★、地方小吃（包含各省市小吃的统称）ღ★★、米面ag真人ღ★★、炸鸡炸串是主流ღ★★，鸡架ღ★★、饵丝饵块ღ★★、米线则上升势头明显ღ★★。

　　数据显示ღ★★，地方小吃的在线订单仅次于快餐简餐ღ★★，四年前就开始流行的炸鸡炸串已经反超麻辣烫ღ★★，进入前五台服暗黑3ღ★★。曾经小众的“鸡架”“饵丝饵块”ღ★★，正在快速增长ღ★★，进一步印证了地方特色小吃的逐渐崛起ღ★★。

　　从人群来看ღ★★，女性群体对小吃的兴趣更高ღ★★，并且20岁到35岁群体占整体消费订单量的71.9%ღ★★，其中30岁为分水岭ღ★★，30岁以上群体的订单量占比显著增加ღ★★，订单量同步年增长率也远超30岁以下群体台服暗黑3ღ★★。

　　从地域分布来看ღ★★，一线ღ★★、新一线ღ★★、二线城市的小吃门店数占比达到52%ღ★★，小吃订单量占全国的64.5%ღ★★。在订单量同比增长率方面ღ★★，一线城市领跑ღ★★，其次是五线城市和三线城市ღ★★。高线城市借助人口流量优势快速恢复活力ღ★★，而三线和五线城市则展现出了更高的增长潜力ღ★★。

　　从小吃订单在各省市的分布情况来看ღ★★，广东省ღ★★、江苏省和浙江省位列前三ღ★★，其中广东省人口超过1.2亿ღ★★，江苏省和浙江省人口数也分别在8000万和6000万的级别ღ★★，在中国均属于人口排名前十的省份ღ★★。小吃订单量占比TOP10的省份中ღ★★，有7个省份是全国人口数TOP10的省份ღ★★。

　　从消费订单的增长情况和交易人均价的情况来看ღ★★，一线城市和旅游省市均位于前列ღ★★，例如近些年火热起来的西部旅游ღ★★，带动了西藏ღ★★、新疆等地的小吃产业发展速度以及发展质量ღ★★。

　　说到地方小吃ღ★★，各省市最火的竟然不完全是本土“产物”ღ★★！举例来说ღ★★，北京人热衷老北京小吃和陕西小吃ღ★★，上海人热衷面条ag真人ღ★★，广东省ag真人ღ★★、江西省对米粉小吃品类包容度更高ღ★★。炸鸡炸串类小吃以其成瘾性特点ღ★★，在北京ღ★★、上海ღ★★、江西也快速占据一席之地ღ★★。

　　牛羊肉泡馍ღ★★、肉夹馍ღ★★、臊子面ღ★★、陕西凉皮台服暗黑3ღ★★、biangbiang面陕西小吃以其口味适应性广ღ★★、造型优美ღ★★、面食居多的特点ღ★★，成为各地域消费者偏爱的小吃细分品类ღ★★，占据了上海市台服暗黑3ღ★★、河南省ღ★★、吉林省ღ★★、甘肃省等多省市最受欢迎的小吃品类榜首ღ★★。

　　你所在的城市ღ★★，是否经常可以看到沙县小吃ღ★★、张亮麻辣烫ღ★★、杨国福麻辣烫ღ★★、正新鸡排ღ★★、老乡鸡ღ★★、绝味鸭脖等等连锁小吃店的身影？

　　美团数据显示ღ★★，2018年至2022年中国餐饮连锁化率持续走高ღ★★，从2018年的12%到2022年的19%ღ★★，2023年每4家小吃店就有1家是连锁（不含西式快餐ღ★★、汉堡ღ★★、三明治产业）ღ★★。小吃快餐品类的连锁化率提升和中国餐饮行业整体连锁化率提升的步调基本保持一致ღ★★，且略高于餐饮行业整体水平ღ★★。

　　“小吃小喝”品类的连锁化率在保持高于其他品类的水准上依然保持快速上涨ღ★★，一方面是该品类更偏零售体制的产业特性ღ★★，能够快速统一标准进行复制ღ★★，是小本创业者的首选ღ★★；另一方面ღ★★，这些品类的快速复制扩张的能力也更受投资机构的关注ღ★★，从而引来更多行业资源助力连锁品牌的快速发展ღ★★。

　　有趣的是ღ★★，在这些随处可见的连锁小吃店ღ★★，也被食客评选出不少值得被推荐或尝试的单品ღ★★，比如蒸饺ღ★★、炖罐ღ★★、拌面ღ★★、扁肉被评为沙县小吃“四大金刚”ღ★★；菌菇汤底加4种蔬菜ღ★★、2种高蛋白肉类ღ★★、1份低卡主食也可以拼出一份“减脂麻辣烫”ღ★★，性价比秒杀网红轻食ღ★★。

　　与此同时ღ★★，餐饮老字号也用小吃这一新生态发展模式擦亮了自家的“老招牌”ღ★★。从美团平台上收录的以小吃为主的老字号品牌情况来看ღ★★，门店数最多的三个品牌分别是庆丰包子ag真人ღ★★、五芳斋ღ★★、狗不理包子ღ★★，门店数均超百家ღ★★。从老字号小吃商户在不同等级城市的分布情况来看ღ★★，一线和新一线城市为主要分布地区台服暗黑3ღ★★，商户数占比超过全国老字号小吃商户数的一半以上ღ★★。

　　成都的香香巷被称为本地人的深夜食堂ღ★★。这条100米长的夜市街相对比较小众ღ★★，本地的食客更多ღ★★。夜幕降临ღ★★，小巷里的霓虹灯牌相继亮起ღ★★，火锅粉ag真人ღ★★、干锅耗儿鱼ღ★★、香豆花儿小吃的烟火气与复古灯光交织在一起ღ★★，“港风”氛围感十足ღ★★。

　　在广东ღ★★，一间小小的糖水店如何“出圈儿”？温馨舒适的店内布置加上为顾客定制的糖水甜品ღ★★：陈皮红豆沙ღ★★、黑糖糯米丸子ღ★★、桂花酒酿圆子每一份单品都将颜值拉满ღ★★，轻松成为朋友圈焦点ღ★★。

　　如何用美食照片营造出不同的季节氛围？在2023年属于“美拉德”的秋季ღ★★，糖炒栗子ღ★★、珍珠奶茶ღ★★、烤红薯ღ★★、淀粉肠ღ★★、山楂球喜欢拍照的人ღ★★，用小吃凑出“秋天九件套”ღ★★，暖胃又暖心ag真人ღ★★。

　　从美团和大众点评App的消费者评价关键词来看ღ★★，2023年1到3月份期间ღ★★，“氛围感”“出片儿”的评价关键词对比2018年飞速上涨ღ★★；而氛围感带来的就是体验价值ღ★★，出片儿则代表着人们的表达诉求也在显著提升ღ★★。AG真人ღ★★，真人ღ★★，AGღ★★，食品加工ღ★★。旗舰