AG旗舰厅官方网站✿ღ，AG厅✿ღ。AG旗舰✿ღ。AG8旗舰厅ag真人旗舰厅✿ღ，ag旗舰厅平台✿ღ，AG真人✿ღ，也可以把南瓜换成菠菜的✿ღ，紫甘蓝的✿ღ，火龙果一些其他的蔬果✿ღ，做一些漂亮的造型小孩很爱吃的✿ღ，我做了一些分享一下

　　南瓜馒头不仅营养丰富✿ღ，蓬松暄软✿ღ，香甜有嚼劲✿ღ，特别是还带有南瓜的清香而特别招人喜欢✿ღ，那么如何才能把南瓜馒头做成大家喜欢的样子✿ღ，这还是要有那么一点点小窍门的✿ღ。

　　寻味之旅✿ღ，总能用奇遇来形容公交车多人运动✿ღ。对于食材的每一分把握与注释✿ღ，是对品食者最大的尊重✿ღ。我是天然力✿ღ，专注于生活之中的每一道美味✿ღ。关注我✿ღ，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧✿ღ，让你更能知其所以然✿ღ。

　　要做好南瓜馒头其实不难✿ღ，这只不过在白面馒头的基础上增加了南瓜而已✿ღ，也就是多了一个南瓜处理的步骤✿ღ，来吧✿ღ！来看看我是如何做南瓜馒头的✿ღ，另外在后面我还说了些做南瓜馒头的小经验✿ღ，应该对你有帮助的✿ღ。

　　1✿ღ、把南瓜的外皮和瓜瓤给去除干净✿ღ，然后切成小块或者片都可以✿ღ，尽量切薄一些✿ღ，这样蒸起来就熟得快些✿ღ，把切好的南瓜放蒸锅中加盖大火蒸20分钟左右即可倒出✿ღ，趁热把白糖加进去✿ღ，这样白糖就会很快融化✿ღ，然后用勺子把南瓜压成南瓜泥✿ღ。接着等南瓜泥的温度降到35度左右再把酵母和泡打粉加进去搅拌均匀✿ღ。

　　2✿ღ、我们先往面粉中加入食用油✿ღ，搅拌几下后再把面粉分少量多次地倒入南瓜泥中✿ღ，边倒面粉边搅拌✿ღ，在开始搅拌的时候会感觉很干✿ღ，这点大可不必担心✿ღ，或许到后面你都会感觉水分太多了✿ღ，这是因为南瓜的含水量是很高的✿ღ。把南瓜泥和面粉搅拌成面絮后就上手把面絮揣成面团✿ღ，在揣面团的时候✿ღ，南瓜的水分就显现出来了✿ღ，把面团揣好后再把它揉光滑些✿ღ，然后放入盘中✿ღ，再盖上一个盖子✿ღ，把面团醒发至两倍大✿ღ，这个过程大概要30-50分钟左右✿ღ。

　　3✿ღ、取出发酵好的面团把面揉光滑✿ღ，尽量多揉一会✿ღ，把面团里面的气体揉出来✿ღ，这样蒸出来的馒头才不会有塌陷问题出现✿ღ，面团揉光滑后再把面团搓成长条✿ღ，然后就可以用刀切成每个30克左右的馒头生坯✿ღ，这就是刀切馒头✿ღ，是长方形的✿ღ。或者用手先把长条揪成大小均匀的面剂子✿ღ，接着先揉上几下✿ღ，再团成圆圆的馒头生坯AG国际厅✿ღ，这样馒头生坯就做好了✿ღ。

　　4✿ღ、把馒头生坯放入蒸屉中✿ღ，放的时候每个馒头生坯都要留开一定的间距✿ღ，因为馒头生坯二次发酵后还会变大✿ღ。把馒头生坯摆放好后盖上盖子二次发酵至2倍大✿ღ，大概10-15分钟左右✿ღ，二次醒发好后的馒头放在手上有种轻轻的感觉✿ღ，用手轻轻地指按压一下馒头✿ღ，按下去的凹痕能很快恢复原状态✿ღ，这就表面馒头二次醒发好了✿ღ。蒸锅加水公交车多人运动✿ღ，大火把水烧开✿ღ，然后把蒸屉放上蒸锅✿ღ，继续保持大火蒸15分钟左右✿ღ，15分钟后先关火再焖3分钟后开盖✿ღ。这样我们的南瓜馒头就可以出锅了✿ღ。

　　1✿ღ、白糖的量可以根据个人的口感来进行增减✿ღ，一般控制在20-60克左右比较合适✿ღ，不建议加太多的糖✿ღ。

　　2✿ღ、一定要等南瓜泥的温度降下来才能把酵母加进去✿ღ，否则太高的温度很容易把酵母烫死而失去活性✿ღ，酵母一般最适合在20～30度之间的温度生长✿ღ，而温度低于0度以下或者高于47度以上的温度下✿ღ，酵母细胞则不能生长✿ღ。

　　3✿ღ、泡打粉是一种快速发酵剂（复配膨松剂）的食品添加剂✿ღ，主要起到快速发酵✿ღ，可以产生更多的气体✿ღ，使面制品蓬松度更好✿ღ，让吃起来的口感更好✿ღ。如果家里没有或者不喜欢加太多的食品添加剂的也可以不加✿ღ。

　　4✿ღ、我们在和面做馒头的时候可以加点油（猪油最佳）进去✿ღ，当然也可以不加油都没关系✿ღ。但是加了油做出来的馒头蒸好后表面更白✿ღ，光泽度也要更好✿ღ，在口感上也要更松软✿ღ，而且在馒头冷却后不会变硬✿ღ。事物都有它的两面性✿ღ，有好处自然就会有不好的一面✿ღ，在和面时加油进去会影响酵母的繁殖生长速度✿ღ，让面团的发酵时间更长✿ღ，所以我们加了泡打粉来加快发酵的速度和效果✿ღ。

　　5✿ღ、我们在把面絮揣成面团后再揉面的时候✿ღ，如果觉得面团太湿会粘手✿ღ，那么我们可以适量地添加面粉进去✿ღ，加面粉的时候要少量少量地加✿ღ，不能觉得差多少就一次性加进去✿ღ，这样就能避免加过量✿ღ。

　　6✿ღ、为什么没有准确的醒面时间？这是因为我们用的酵母品牌不同✿ღ，面粉不同✿ღ，所在地方的温度不同等等很多因素都会影响发酵的速度和效果✿ღ。就包括馒头的蒸制时间也不是固定的✿ღ，因为我们做的馒头生坯的大小✿ღ，和炉具的火力大小等因素都会影响馒头的成熟时间✿ღ，所以这还是需要一定的经验✿ღ，多做上几次✿ღ，经验自然就有了✿ღ。

　　7✿ღ、为什么蒸好的馒头不能马上开盖✿ღ，而是要再焖上几分钟✿ღ。首先来说蒸好的馒头可以马上开盖✿ღ，只不过是我们要避免开盖太急馒头会出现一个回缩现象✿ღ。这是因为馒头蒸好关火后里面的气压还是很大✿ღ，如果马上开盖的话✿ღ，馒头遇到外面进来的冷气压就很容易造成回缩的状况✿ღ。所以馒头蒸好后再焖上3-5分钟AG国际厅✿ღ，这样出锅的馒头会没有那么多水蒸气而更干爽✿ღ，也不会出现热胀冷缩的因素而回缩✿ღ。

　　8✿ღ、其实把南瓜馒头做成南瓜开花馒头也是很简单的✿ღ，在做法上几乎是一样的✿ღ，只不过在揉成长条后在分面剂子的手法上的区别✿ღ，我们在分剂子的时候不要切✿ღ，也不要揪✿ღ，而是用连揪带抓的手法把面剂子抓下来✿ღ，抓下来的断面用手稍微整理一下就可以✿ღ，而这个稍微整理的断面就是馒头开花的部位✿ღ，其它的和普通馒头是一样的✿ღ，就这么简单✿ღ。

　　9✿ღ、酵母的量一般每500克面粉就会加3-5克✿ღ，自己家里做一般加3克✿ღ，外面商业的一般都是加5克左右✿ღ。

　　用同样的方法我们可以做红薯馒头✿ღ、紫薯馒头✿ღ、土豆馒头或者其它的蔬菜馒头✿ღ。任何事都是开头难✿ღ，做馒头虽然简单✿ღ，但是开始的时候总是会有不如意的地方✿ღ，但是多做上几次就能成为大师级别的能手✿ღ。好啦✿ღ！怎么做南瓜馒头就讲到这里✿ღ，相信你只要照着做✿ღ，也一定能做出香甜好吃的✿ღ、蓬松暄软的和有嚼劲的南瓜馒头✿ღ。

　　看到这里✿ღ，相信你也对于怎么做南瓜馒头有了更深刻的认识了吧✿ღ。那就动动你的小手指✿ღ，点赞+关注✿ღ！寻味之旅不迷路✿ღ！

　　南瓜营养丰富✿ღ，具有排毒养颜✿ღ、助消化✿ღ、健脾胃的功效✿ღ；其色泽诱人✿ღ，常用来做各种点心✿ღ、小吃✿ღ，在家常做法中✿ღ，除了煮南瓜汤✿ღ，最多的大概就是做南瓜馒头了✿ღ。

　　做南瓜馒头步骤并不复杂✿ღ，但需要注意好用量✿ღ，再加上几个小技巧✿ღ，就可以做出南瓜味足✿ღ，香甜又柔软的南瓜馒头啦✿ღ！

　　做南瓜馒头✿ღ，自然希望南瓜的用量可以多一些✿ღ，南瓜多味道才更足✿ღ；但是南瓜泥在蒸好后✿ღ，含水量也比较大✿ღ，所以很难直接确定面粉的具体用量✿ღ；因此先将同等量的面粉与同等量的南瓜泥混合✿ღ，再根据情况添加面粉✿ღ，是比较好用的方法✿ღ。

　　一般按照最开始与南瓜泥混合的面粉用量*2来计算✿ღ，简单说来✿ღ，就是100g面粉与100g南瓜泥混合✿ღ，就加2g酵母粉✿ღ，以此类推✿ღ；因为酵母粉的用量都与面粉有关✿ღ，在南瓜泥与面粉混合后✿ღ，后面基本上都还是会再添加部分面粉的✿ღ，为了保证发酵效果✿ღ，就一次添加成倍的用量✿ღ，基本上都会成功哦✿ღ。

　　2✿ღ、酵母粉放入盆中后✿ღ，可以先与温的南瓜泥混合一下✿ღ，再与面粉混合✿ღ，可以在一定程度上助于酵母粉的活化✿ღ；

　　象形南瓜馒头✿ღ，或者是南瓜馒头✿ღ，做法和普通馒头的做法是一样的✿ღ，只是多了用南瓜和面以及整形成南瓜样子两个不同的步骤✿ღ，所以这个象形南瓜馒头的大致制作过程为✿ღ：

　　答✿ღ：我们在蒸南瓜的时候✿ღ，会有水流到南瓜当中✿ღ。因为南瓜含水量比较多✿ღ，但是南瓜中所含的水不一定能让面团和成一个合适的状态✿ღ，所以就要加水了✿ღ。在这里加水的量✿ღ，上文只是一个参考值✿ღ，具体的情况还得根据面团的状态来定✿ღ。

　　答✿ღ：因为我们的象形南瓜馒头对纹路的要求比较高✿ღ，所以我们和面的时候要稍微硬一点✿ღ。面团如果太软✿ღ，压好的纹路在蒸的时候很容易消失✿ღ。这个象形南瓜馒头的面团要比普通馒头的面团要少稍硬一点✿ღ。

　　答✿ღ：面团发酵好之后✿ღ，要先经过揉搓排气的过程✿ღ。这一过程✿ღ，一是可以使面团变得光滑✿ღ，二是可以将面团中多余的气体排出✿ღ，使面团中的孔洞均匀✿ღ，蒸出来的馒头口感更好✿ღ。

　　答✿ღ：其实上面的操作步骤已经进行了二次发酵✿ღ。冷水将整形好的馒头放入蒸锅✿ღ，在逐渐加热的时候✿ღ，温度的上升可以使馒头进行二次发酵✿ღ。如果将馒头单独二次发酵的话✿ღ，蒸馒头的时候开水上过就可以了✿ღ，我们在这里是减少了单独二次发酵的步骤✿ღ。

　　码字不易✿ღ，觉得本文不错的话✿ღ，点个赞再走呗~✿ღ！我是阿骞✿ღ，专注美食✿ღ，每天都会分享一些美食的做法以及小技巧✿ღ，喜欢的朋友可以关注一下哦~✿ღ！欢迎大家留言✿ღ、评论✿ღ、转发AG国际厅✿ღ、收藏✿ღ，谢谢各位~✿ღ！

　　1✿ღ、南瓜去皮切片✿ღ，水开大火上蒸锅蒸20分钟✿ღ，把它蒸熟蒸烂即可✿ღ，拿出趁热加入白糖✿ღ，按压均匀✿ღ，把白糖搅拌融化✿ღ，放一边放凉后加入酵母拌匀即可✿ღ。

　　2✿ღ、低筋面粉和泡打粉称好搅拌均匀✿ღ，慢慢加入南瓜泥✿ღ，用手搅拌成没有干粉的面团✿ღ，不粘手AG国际厅✿ღ、不粘盆✿ღ，最后加入猪油充分搅拌均匀即可✿ღ。

　　3✿ღ、面团做好之后✿ღ，可以使用二次醒发✿ღ，也可以一次成型✿ღ，直接使用压面机✿ღ，压薄压光滑✿ღ，卷起来✿ღ，搓结实✿ღ、搓均匀✿ღ，再用锋利的菜刀切断✿ღ，切的大小要均匀✿ღ，然后再摆上蒸笼板✿ღ，常温发酵60分钟左右✿ღ，约1.5倍大小✿ღ，再把水烧开✿ღ，大火蒸6分钟即可出炉✿ღ，这个就是刀切南瓜馒头的做法✿ღ。

　　4✿ღ、南瓜馒头组织结构均匀✿ღ，柔软细腻✿ღ，吃了让人停不下嘴✿ღ。南瓜馒头也可以做成圆的馒头✿ღ，也可以做成花卷✿ღ，都是可以的✿ღ，把面和好AG国际厅✿ღ，做什么造型就看你的心情了✿ღ，尽情的享受这一刻吧✿ღ！

　　划重点✿ღ：使用同样的配方✿ღ，我们可以做出紫薯馒头✿ღ、菠菜馒头✿ღ、番薯馒头等等✿ღ，只需要把液体部分换成紫薯✿ღ、菠菜✿ღ、番薯即可✿ღ，出来的就是各种各样的果蔬馒头啦✿ღ，灵活运用✿ღ、举一反三是我们每个面点师都必须具备的技能✿ღ，相信你也可以哟✿ღ。

　　用来做南瓜馒头的是老南瓜✿ღ，老南瓜皮厚而硬✿ღ，瓜肉为金黄色✿ღ。瓜肉比较甜的品种有蜜木南瓜(一头小一头大的长条形)✿ღ、大磨盘南瓜和小磨盘南瓜✿ღ。

　　老南瓜含有丰富的营养成分✿ღ，特别是钙✿ღ、铁✿ღ、胡萝卜素✿ღ、果胶和纤维素等含量较高✿ღ，具有较高的营养价值✿ღ。

　　老南瓜对一些疾病还有一定疗效✿ღ。老南瓜中的果胶能和体内的多余胆固醇粘结在一起✿ღ，可预防和治疗动脉粥样硬化✿ღ，同时✿ღ，果胶还可保护肠胃粘膜免受粗糙食品刺激✿ღ，促进溃疡愈合✿ღ。新鲜老南瓜粉能促进胆汁分泌✿ღ，加强肠胃蠕动✿ღ，如每天吃300-500克新鲜老南瓜粉✿ღ，就不会得便秘✿ღ。

　　老南瓜✿ღ，可以制成南瓜干✿ღ、南瓜粉✿ღ、南瓜营养液✿ღ、南瓜脯✿ღ、南瓜酱油✿ღ、南瓜布丁✿ღ、南瓜饼干✿ღ、南瓜馒头✿ღ、南瓜蛋糕✿ღ、南瓜面包等南瓜食品✿ღ。怎么做南瓜馒头？

　　冬天用温水把干酵母化开后加入✿ღ；夏天气温低于30℃✿ღ，把干酵母加入面粉中混合✿ღ，气温高于30℃✿ღ，在加入南瓜泥拌成絮状后才撒入干酵母✿ღ。

　　把500克高筋面粉倒入盆中✿ღ，用筷子稍搅拌✿ღ，用手和成南瓜面团✿ღ。合面时间10分钟~15分钟✿ღ。要求面粉中面筋蛋白和淀粉充分吸水✿ღ，面团中没有生面粉✿ღ，软硬适度✿ღ，不粘手✿ღ，有弹性✿ღ，面团表面光滑✿ღ。

　　把和好的南瓜面团盖上保鲜膜或湿纱布✿ღ，在暖和的地方发酵✿ღ，冬天1小时左右✿ღ，夏天30分钟左右✿ღ，发酵到体积增加1倍以上✿ღ。

　　把发酵好的南瓜面团✿ღ，充分揉制✿ღ，排出面团中的二氧化碳气体✿ღ，使面筋网络重新排列✿ღ，相互纠缠在一起✿ღ，形成密实✿ღ、有韧性和弹性的面筋网络✿ღ。

　　把做好的南瓜馒头生坯放在温暖的地方醒发✿ღ，如放在热水锅上或保温箱中✿ღ，醒发15分钟~30分钟✿ღ。冬天时间长✿ღ，夏天时间短✿ღ，醒发到体积增加1倍~2倍✿ღ。用手轻按南瓜馒头生坯✿ღ，所按凹陷能缓慢恢复原状✿ღ，或者用手轻轻拿起南瓜馒头生坯✿ღ，无沉重感✿ღ，表示醒发完成✿ღ。

　　冷水或温水上笼✿ღ，大火蒸制✿ღ，每个75克的南瓜馒头✿ღ，上汽后16分钟左右✿ღ，关火✿ღ，等1~2分钟打开盖子取出南瓜馒头✿ღ，冷却到馒头相互之间不粘即可✿ღ。

　　如果蒸的时间短✿ღ，没熟透✿ღ，吃起来发粘✿ღ，手按馒头凹陷不能弹起✿ღ；蒸的时间太久✿ღ，馒头表面发暗公交车多人运动✿ღ，没有光泽✿ღ。

　　要做出好吃又好看的南瓜馒头✿ღ，首先要有合理的配方✿ღ，和出光滑的面团✿ღ，充分发酵✿ღ，充分揉面后成形✿ღ，馒头生坯醒发好后冷水或温水上锅✿ღ，大火蒸熟后冷却即可✿ღ。

　　做南瓜馒头✿ღ，采用老面和高活性干酵母发酵✿ღ，产品有老面的风味✿ღ，发酵速度快✿ღ，不需要加食用碱✿ღ，蒸出的南瓜馒头颜色金黄✿ღ，有光泽✿ღ，不加糖✿ღ，南瓜香味浓郁✿ღ，略有南瓜天然的甜味✿ღ，口感松软有嚼劲✿ღ。

　　我是✿ღ，专注食品科技✿ღ，喜欢爬山✿ღ。✿ღ，希望我的回答能帮到你✿ღ，欢迎大家参与讨论留言✿ღ，如果喜欢✿ღ，请关注✿ღ，转发✿ღ，收藏✿ღ，点赞✿ღ。

　　南瓜是秋冬季节的时令食材✿ღ，每年到了秋天南瓜丰收的时候✿ღ，黄灿灿的一片都是金黄的南瓜✿ღ，特别喜人✿ღ。我个人也非常喜欢南瓜美食✿ღ，外婆和妈妈都喜欢吃面食✿ღ，南瓜馒头也是我们家非常受欢迎的点心✿ღ。

　　1✿ღ、不同品种的南瓜的水分不一样✿ღ，建议选择熟的老南瓜✿ღ，不仅口感更美味✿ღ，而且水分少✿ღ。面粉不要一次性放完公交车多人运动✿ღ，可以根据实际情况来略微调整✿ღ，最后是盆光面光✿ღ。

　　2✿ღ、冬季初春季节室温偏低✿ღ，可以借助发酵箱✿ღ、烤箱发酵功能✿ღ，也可以蒸锅略加热至40度左右✿ღ，关火✿ღ。然后把馒头生胚放在里面发酵✿ღ，蒸锅有保温功能✿ღ。

　　南瓜馒头就是用南瓜泥和面做成的馒头✿ღ。我比较喜欢面食✿ღ，经常蒸馒头吃✿ღ，接下来我就说一下✿ღ，我制作南瓜馒头的方法✿ღ，希望对你有所帮助✿ღ。

　　南瓜在蒸的时候一定要把里面的瓤去掉✿ღ，因为瓤是不容易捣碎成泥的✿ღ，如果混入里面的话✿ღ，和出面来就会有很多丝状物✿ღ，严重影响了南瓜的美观✿ღ。

　　做蔬果馒头✿ღ，避免面团发的太大✿ღ，蒸出来的效果没有那么漂亮✿ღ，所以在和面的时候尽量的把面活的硬一些✿ღ，一般情况下100克的面粉加入47ml左右的水✿ღ，如果是菠菜汁的话跟水的比例是一样的✿ღ，南瓜泥和面不需要再加入水分✿ღ。

　　南瓜蒸熟以后里面会蒸出来很多水分✿ღ，为了避免把颜色稀释的很浅✿ღ，把水份倒掉✿ღ，只留下南瓜泥来和面✿ღ。

　　菠菜焯水的时候一定不要时间太久✿ღ，烫一下就可以✿ღ，如果时间太久✿ღ，它的绿色汁液就融入到水中✿ღ，再来和面颜色就会很浅✿ღ。

　　以上就是我来制作南瓜馒头的具体过程✿ღ，希望对你有所帮助✿ღ，也希望大家有什么好的方法✿ღ，一起交流✿ღ，共同提高厨艺✿ღ！

　　我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈✿ღ，一个月前加入悟空问答✿ღ，创造过单篇阅读量349万的成绩✿ღ，积累粉丝2800人✿ღ，感谢大家对铲子爱厨房的支持✿ღ，每天在头条持续分享家常菜✿ღ，面食✿ღ，烘焙小吃的制作方法✿ღ，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注✿ღ，球球妈感谢大家观看✿ღ！

　　南瓜含有多糖✿ღ、类胡萝卜素✿ღ、微量元素✿ღ、氨基酸等营养成分✿ღ，具有解毒✿ღ、助消化✿ღ、防癌等功效✿ღ。下面就介绍一下南瓜馒头的做法✿ღ：

　　大家好✿ღ，我是麟大官人✿ღ，我的回答是✿ღ：“南瓜”是一道非常适合糖尿病人多吃的美食✿ღ，因为它具有其他蔬菜所不具备的钴元素✿ღ，能够促进胰岛功能✿ღ，让身体对糖分有更高的分解能力✿ღ，所以一直以来南瓜都是家人们的最爱✿ღ，因为现在物质水平越来越好✿ღ，所以他们都害怕吃多了上头✿ღ，多吃点南瓜预防一下也是不错的✿ღ。

　　用心做好每一篇问答✿ღ，让“啰嗦”不再无趣公交车多人运动✿ღ，我是麟大官人✿ღ，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主✿ღ，获取更多美食知识或技巧✿ღ，请点击红色加号关注我✿ღ，麟大官人感谢您的观看✿ღ。

　　①✿ღ：先把新鲜南瓜300克去皮切大块✿ღ，盛入大盘入沸水锅内隔水蒸10分钟蒸熟蒸透✿ღ，取出捣碎成南瓜泥✿ღ，自然静置放凉一些✿ღ，备用✿ღ。——（注意✿ღ，南瓜要先蒸熟蒸透再用✿ღ，捣碎成泥后大约在320克左右✿ღ，要继续放凉一些再加后续调料）✿ღ。

　　②✿ღ：放置南瓜泥温度降至40度左右（少许温热不烫手状态）✿ღ，将酵母粉6克加入南瓜泥内用筷子快速搅拌均匀✿ღ，静置3分钟让其自然融入南瓜泥中✿ღ。——（注意✿ღ，酵母粉加入南瓜泥后要迅速拌匀开让其快速融入南瓜泥中AG国际厅✿ღ，并且还要继续静置3分钟左右✿ღ，后面解释）✿ღ。

　　③✿ღ：将食盐1克加入南瓜泥内并分3-5次下入中筋面粉500克✿ღ，一边下一边用筷子搅拌✿ღ，直到所有面粉均匀被搅成絮状后改用双手揉✿ღ，反复揉搓至面团成淡黄色光滑面团（此步骤大约要20分钟）✿ღ。——（注意✿ღ，做面团一定要稳✿ღ，不要急✿ღ，这样分次加粉多揉一会儿的面团才能揉的更均匀✿ღ，蒸好的馒头也能更加饱满诱人✿ღ，口感松软不失筋道）✿ღ。

　　④✿ღ：盖上湿布常温静置半小时以上发面✿ღ，发至面团呈原先2倍大小左右即已发好✿ღ，继续撒入少许干面粉再次揉捏排气并将面团再次揉至光滑✿ღ。——（注意✿ღ，醒面时最好是用湿布盖住为佳✿ღ，并且发面好后要加少许干面粉再次揉匀✿ღ，后面解释）✿ღ。

　　⑤✿ღ：将再次揉好的面团用手均分成50克左右一份的中等大小面团✿ღ，搓圆✿ღ，起蒸锅蒸笼✿ღ，在蒸笼内先抹上一层食用油防止粘连✿ღ，再将搓圆的馒头一个个隔着5厘米左右距离均匀码入蒸笼内✿ღ，关盖不开火静置15分钟让其二次醒发✿ღ。——（注意✿ღ，蒸笼内先抹油和摆放相隔5厘米是馒头好看不粘连的关键小技巧✿ღ，大家一定要记住✿ღ，并且馒头入锅后不要急着开火✿ღ，多静置15分钟再蒸馒头才能蒸的又圆又大）✿ღ。

　　⑥✿ღ：将蒸锅内注入足量清水先单独烧开✿ღ，然后将二次醒发好的馒头蒸笼放入锅内加盖大火蒸15分钟✿ღ，关火继续焖3分钟即可出锅食用✿ღ。——（注意✿ღ，这里是先把锅内水烧开才下入馒头蒸切勿把馒头过早放入蒸笼内✿ღ，后面解释）✿ღ。

　　答✿ღ：..如果是从未做过馒头的同学✿ღ，那么这里我可以再次给您科普一下✿ღ，在馒头内加盐有着促进面筋生成的能力✿ღ，这意味着做好的馒头可以吃着更加具有嚼劲✿ღ，还能越嚼越香甜✿ღ，因此这里少加了1克左右的盐来调整口感✿ღ，当然如果您不太喜欢吃有嚼劲的馒头也完全可以不加✿ღ；至于为什么食盐不刚开始就加入南瓜泥内是怕食盐的强杀菌能力把酵母菌给杀菌失活✿ღ，导致酵母无法完全激发活性甚至无法发面✿ღ，所以这里食盐建议是后加为佳✿ღ，与大量面粉一同加入后便可以有效避免食盐破坏酵母✿ღ。

　　（1）做无糖南瓜馒头时✿ღ，南瓜和面粉的比例最好是3:5公交车多人运动✿ღ，这样做好的馒头色泽和大小都可以刚好✿ღ，主要是味道和口感上也能足够美味自然✿ღ，老少皆爱✿ღ。

　　（2）做无糖南瓜馒头时✿ღ，全程只需要加少许盐甚至可以不加盐✿ღ，这样做好的南瓜馒头吃着味道才最纯香自然✿ღ，越嚼越回甜（加点盐是为了更有嚼头✿ღ，不喜欢可以不加哦）✿ღ。

　　（3）别看这道无糖南瓜馒头食材非常简单✿ღ，但是光从做法上下来✿ღ，也能洋洋洒洒写下几千字技巧细节✿ღ，因此大家做美食一定不要只看食材✿ღ，要想让美食做到极致✿ღ，制作的过程和烹饪细节才是线）当您对于馒头已经做到非常顺手以后✿ღ，也可以尝试着去变着您的小巧双手让馒头更加可爱好看✿ღ，这样可以极大程度上让孩子爱上美食哦？（会自己做美食的孩子肯定会大大加分哈哈）✿ღ。

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　　大家好我是厨房里的面点师✿ღ，也是一名在酒店工作了十多年的面点师✿ღ，今天给大家讲讲南瓜馒头怎么制作✿ღ，希望大家能够喜欢

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