AG旗舰厅官网入口AG旗舰✿★ღ✿，AG旗舰AG旗舰厅搜狗百科上个月✿★ღ✿，餐饮大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）正式发布✿★ღ✿，引起业内广泛关注✿★ღ✿。系列榜单共包括20份餐饮品牌榜✿★ღ✿、2份餐饮人物榜✿★ღ✿、1份预制菜企业榜✿★ღ✿，共210个品牌✿★ღ✿、20名个人上榜✿★ღ✿。

　　品牌榜单以欢迎指数的高低排序✿★ღ✿，欢迎指数由NCBD依据消费者满意度✿★ღ✿、媒体影响力✿★ღ✿、网络情感✿★ღ✿、品牌差评率✿★ღ✿、企业实力以及行业分析师评价综合得出✿★ღ✿，满分100分✿★ღ✿。

　　其中✿★ღ✿，十大最受欢迎面馆品牌分别是✿★ღ✿：和府捞面✿★ღ✿、陈香贵✿★ღ✿、马记永✿★ღ✿、遇见小面✿★ღ✿、李先生牛肉面大王✿★ღ✿、大师兄✿★ღ✿、东方宫✿★ღ✿、蔡林记✿★ღ✿、常青麦香园✿★ღ✿、陕味食族油泼面✿★ღ✿。

　　和金饕奖的其他品类榜单相比✿★ღ✿，本次面馆榜单呈现出的最大不同✿★ღ✿，在于上榜的10个品牌中✿★ღ✿，多达半数自去年以来都获得过融资✿★ღ✿，而且有几个品牌还不止一次✿★ღ✿。

　　据NCBD（餐宝典）的不完全统计✿★ღ✿，自去年以来✿★ღ✿，在面食领域共发生过16次融资✿★ღ✿，其中张拉拉贡献了4次✿★ღ✿，遇见小面✿★ღ✿、马记永✿★ღ✿、五爷拌面华益金安官网华益金安官网✿★ღ✿、陈香贵均贡献了2次✿★ღ✿。

　　除了数量不少AG旗舰厅官方网站✿★ღ✿，融资金额也不小✿★ღ✿。单笔融资动辄过亿俨然已成常态✿★ღ✿，其中金额最高的✿★ღ✿，当数去年7月和府捞面的E轮融资✿★ღ✿，高达近8亿元✿★ღ✿；其次是五爷拌面的A轮3亿元✿★ღ✿、陈香贵的A+轮约2亿元✿★ღ✿。

　　第一华益金安官网✿★ღ✿，整个餐饮行业越来越受资本关注✿★ღ✿，这是大前提✿★ღ✿。NCBD（餐宝典）的《》显示AG旗舰厅官方网站✿★ღ✿，2021年✿★ღ✿，餐饮行业发生融资事件超240起✿★ღ✿，平均每3天就有2笔融资✿★ღ✿；全年已披露金额超300亿元✿★ღ✿。

　　第三✿★ღ✿，这些获得融资的品牌✿★ღ✿，大多由跨界创业者创办✿★ღ✿，对于资本的接受度更高✿★ღ✿，更易于实现和资本的双向奔赴✿★ღ✿。

　　第四✿★ღ✿，这些品牌相对于传统面馆而言都做了很明显的“升级”AG旗舰厅官方网站✿★ღ✿，不管是产品还是门店环境✿★ღ✿，都更符合现在主力消费群体的审美和体验需求✿★ღ✿。

　　随估值暴涨的✿★ღ✿，是这些拿到融资的品牌都开启了快速扩张✿★ღ✿。比如陈香贵✿★ღ✿，其创始人姜军近日透露✿★ღ✿，去年一年陈香贵花了2个多亿新开了196家店✿★ღ✿；其他如和府捞面✿★ღ✿、马记永等✿★ღ✿，去年也都新开了100多家店✿★ღ✿。

　　扩张不可谓不迅猛✿★ღ✿，不过✿★ღ✿，从门店总数来看却依然很少✿★ღ✿。陈香贵迄今是237家店✿★ღ✿，和府捞面稍微多一点✿★ღ✿，接近400家✿★ღ✿：这样的体量放在整个面食赛道里✿★ღ✿，可以说是微不足道✿★ღ✿。而放眼所有面馆品牌✿★ღ✿，当前也只有五爷拌面这一个千店品牌✿★ღ✿。作为对照✿★ღ✿，全国共有兰州拉面馆近5万家✿★ღ✿。

　　我们都知道✿★ღ✿，面食品类是天生具备“万店基因”的✿★ღ✿，它的优势包括但不限于✿★ღ✿：群众基础大✿★ღ✿、消费频次高✿★ღ✿、易于标准化华益金安官网✿★ღ✿、可复制性强AG旗舰厅官方网站✿★ღ✿、运营模式轻✿★ღ✿、生命周期长AG旗舰厅官方网站✿★ღ✿，等等✿★ღ✿。理论上✿★ღ✿，面食品类肯定会出现万店品牌✿★ღ✿，但为什么现在连千店品牌都极少呢？

　　有人认为华益金安官网AG旗舰厅官方网站✿★ღ✿，是那几个拿到大额融资的明星品牌（如陈香贵等）成立时间都不长✿★ღ✿，而且这两年大环境也不好✿★ღ✿。乍一听是这个理✿★ღ✿，但这么归因实际上却是“只知其一✿★ღ✿，不知其二”✿★ღ✿。

　　餐宝典分析师认为✿★ღ✿，要想成为万店品牌✿★ღ✿，需要具备几个特征✿★ღ✿：所属品类普适性强✿★ღ✿，单店投入低✿★ღ✿，易于标准化✿★ღ✿，客单价低✿★ღ✿，开放加盟华益金安官网华益金安官网✿★ღ✿。纵观餐饮行业现有的4个万店品牌✿★ღ✿，无一不具备这些特征✿★ღ✿。

　　两相对照✿★ღ✿，不难发现这些明星面馆品牌仅仅具备了其中的两点（品类普适性强✿★ღ✿、易于标准化）✿★ღ✿，其余三点则并不满足✿★ღ✿。还是以陈香贵为例✿★ღ✿：

　　其二✿★ღ✿，陈香贵的客单价达到了36元✿★ღ✿，对于拉面消费群体而言✿★ღ✿，这个价钱偏高（更别说和府捞面的43元）✿★ღ✿；

　　“我们也观察到不少新的快餐品牌在开放加盟✿★ღ✿，以往不做加盟的餐饮也都在尝试加盟✿★ღ✿。其实我们并不排斥加盟✿★ღ✿，我觉得未来加盟一定是个趋势了✿★ღ✿。”

　　这段话被很多人解读为陈香贵未来将开放加盟✿★ღ✿。而通过上文的分析可知✿★ღ✿，陈香贵如果真的开放了加盟✿★ღ✿，那也一点都不令人意外✿★ღ✿。有观点就认为✿★ღ✿，面食是一个有着“万店基因”的赛道✿★ღ✿，如果拿到巨额融资的陈香贵们✿★ღ✿，今后还只是一年开一两百家店✿★ღ✿，那很有可能就是“起个大早✿★ღ✿，赶个晚集”✿★ღ✿。

　　当然✿★ღ✿，仅仅只是开放加盟✿★ღ✿，并不一定能确保陈香贵们成为万店品牌——事实上它们离千店都还有相当的距离✿★ღ✿，对于品牌方自身来说✿★ღ✿，现在提万店未免也太早了些✿★ღ✿。不过✿★ღ✿，“大风起于青萍之末”✿★ღ✿，未来的万店成就或许就发轫于今天的策略改变✿★ღ✿，届时即使不是陈香贵✿★ღ✿，也可能是其他品牌✿★ღ✿。也许我们可以期待一番✿★ღ✿，将来谁会率先成为那个万店面馆品牌？

　　火热来袭✿★ღ✿，欢迎垂询✿★ღ✿。另外✿★ღ✿，成为NCBD会员（会员299元/年（））✿★ღ✿，可获得10+份付费报告✿★ღ✿。深度研究报告示例✿★ღ✿：✿★ღ✿、✿★ღ✿、✿★ღ✿、✿★ღ✿、✿★ღ✿、✿★ღ✿、✿★ღ✿、✿★ღ✿、✿★ღ✿、✿★ღ✿、✿★ღ✿、✿★ღ✿、✿★ღ✿、✿★ღ✿、✿★ღ✿、✿★ღ✿、✿★ღ✿、✿★ღ✿。有意者请加微信✿★ღ✿：